Op 4 november ging Taart Brigade online, een webshop waar consumenten en bedrijven taart, gebak en andere lekkernijen kunnen bestellen. Het is een onderneming van Mark van der Breggen, tevens eigenaar van Bakkers Brigade. Bakkers Brigade levert brood- en banketproducten aan de zakelijke markt, bijvoorbeeld cateraars en zorginstellingen. Met Taart Brigade gaat Van der Breggen zich nu ook op de markt voor consumenten richten. Om zich te kunnen onderscheiden koos hij ervoor om de hele keten in eigen hand te nemen. 

Cover: Carrot cake van Taart Brigade

Webshop

Van der Breggen vertelt met zichtbare trots over de nieuwe webshop: “Tot vorig jaar verzorgden wij de productie en distributie voor een grote webshop voor taarten. Toen we daarmee stopten, namen wij vrij snel de beslissing om zelf in die markt te stappen.” Van der Breggen speelde in zekere zin onbedoeld in op de coronacrisis. Nu de cateringmarkt grotendeels stil ligt, is het prettig dat hij zich ook direct op de consument kan richten. Meer bedrijven in de zakelijke markt maken nu diezelfde keuze. Kim van het Hooft, marketeer van Taart Brigade: “We besloten om de hele keten zelf in handen te nemen, zoals de webshop, maar ook de klantenservice en logistiek. Het kostte ongeveer een jaar om alle processen te creëren en op elkaar aan te sluiten."

"Je moet investeren in kwaliteit en dienstverlening" 

Kwaliteit en service

Van der Breggen: “Het feit dat we alles in eigen hand hebben, onderscheidt ons op de markt. We kunnen onze eigen keuzes maken. Wij willen ons onderscheiden met kwaliteit en service. We kiezen bijvoorbeeld voor ingrediënten van hogere kwaliteit.” Van het Hooft: “Een ander voorbeeld is het logo of de foto op onze taarten. Die zijn bij de meeste bedrijven van marsepein, maar bij ons zijn ze van chocolade. Dat is duurder, maar wij vinden het lekkerder en van betere kwaliteit. Omdat wij de hele keten beheersen, kunnen we toch een eerlijke prijs vragen. Naast kwaliteit willen wij goede dienstverlening bieden. Omdat wij zelf de distributie in handen hebben, weten we zeker dat de taarten goed en snel aankomen bij de klant. We kunnen er nu ook voor zorgen dat een bezorger een klant feliciteert als hij een verjaardagstaart bezorgt.” Van der Breggen: “Je moet investeren in kwaliteit en dienstverlening."