Magazines

vrijdag 11 mei 2018

143: Succesformules

Het geheim achter succesvolle horecaformules.

Lees het magazine
donderdag 5 april 2018

142: Van souper tot ontbijt

We ontdekten als opkomende trend het souper, oftewel: de nachtelijke maaltijd.

Lees het magazine
maandag 5 maart 2018

141: Het nieuwe zoet

Dit magazine staat in het teken van het nieuwe zoet. Zie wat er speelt in deze smaakkringen.

Lees het magazine
dinsdag 6 februari 2018

140: Alles is groter in Texas

In dit magazine alles over de grootsheid van de nieuwste en de traditionele foodconcepten van ‘TX’.

Lees het magazine
dinsdag 16 januari 2018

139: Wie niet reist is gek

Reizen is bewezen positief voor je. Ga mee naar Londen, San Francisco en Bologna. Foodtripping rocks!

Lees het magazine
maandag 4 december 2017

138: Trends aan tafel

Wat zijn de tafel- en serviestrends voor 2018? Verleid gasten zodat ze bij jou aan tafel komen!

Lees het magazine
maandag 6 november 2017

137: End of Good Enough

In een tijdperk van hyperspecialisatie en instagrammable food is goed genoeg niet meer voldoende.

Lees het magazine
maandag 9 oktober 2017

136: Design & Mood

Een non-food editie! Wat zijn de trending interieurs, concepten en initiatieven van dit moment?

Lees het magazine
maandag 18 september 2017

135: Bingewatch

Bingewatchen met Food Inspiration! Bekijk “The very best” videoselectie door het magazine-team.

Lees het magazine
dinsdag 5 september 2017

134: Millennials

Millennials & Gen-Z bepalen de foodtrends en staan anders in hun werk. Hoe speel je hier op in?

Lees het magazine
maandag 7 augustus 2017

133: Eten, meten, weten

Hoe kunnen we menu's maken die wetenschappelijk bewezen goed zijn voor onze gezondheid?

Lees het magazine
maandag 10 juli 2017

132: Slimme concepten

Robokoks in de keuken! Het werk wordt makkelijker, maar willen we wel een tech take-over?

Lees het magazine
maandag 12 juni 2017

131: Superboeren editie

Aandacht voor onze superboeren! Zonder boeren heeft de keuken helemaal niets om mee te rocken.

Lees het magazine
woensdag 17 mei 2017

130: Best of the best

We hebben de vetste concepten geselecteerd uit al onze magazines, vanaf 2011 tot nu. Bam!

Lees het magazine
dinsdag 2 mei 2017

129: Onweerstaanbaar

Hoe krijg je je gasten zo ver om betere voedselkeuzes te maken? Door middel van nudging!

Lees het magazine
dinsdag 4 april 2017

128: Go East special

Oost-Europa en Verre Oosten special! Ga meer naar Boedapest, Praag, Riga Moskou & Shanghai.

Lees het magazine
dinsdag 7 maart 2017

127: Ingrediënten voor groei

Hoe groei je als foodprofessional? Verder: hotspots Barcelona en Industry Standard in Berlijn.

Lees het magazine
dinsdag 14 februari 2017

126: Food on Fire editie

Steeds meer chefs gebruiken de oervorm aller bereidingen: koken met vuur. Black is the new black!

Lees het magazine
maandag 23 januari 2017

125: De ontdekking editie

De 10 gastronomische trends voor 2017, foodstad Porto, pop-up restaurant Anderhalf, en meer…

Lees het magazine
vrijdag 23 december 2016

124: Inspirators 2016 editie

Walter Seib over LEON, Sander Allegro over hotellerie, Gebroeders de Wolf over ganzen en meer…

Lees het magazine