Ria Joosten is een Limburgse cateraar met diepe wortels in de regio. Ver voor het ‘normaal’ werd, dacht zij al regionaal, werkte ze intensief samen met leveranciers en wist ze met haar evenementen te zorgen voor verbinding en vertrouwen. De coronacrisis zet haar bedrijf op zijn kop, maar zorgt er ook voor dat de kern van haar ondernemerschap scherper in het vizier komt. Wij spraken haar voor de Food Inspiration podcast over zorgen en kansen in een ongeëvenaard ingewikkeld tijdperk. 

Ria Joosten…

…over ondernemerschap

“Binnen ondernemerschap zoek je naar nieuwe wegen. Corona leidt voor ons tot veel nieuwe initiatieven. Wat je bedenkt wordt opeens achterhaald door nieuwe maatregelen. Maar we hebben ook een winkel geopend. Dit had ik zonder corona nooit gedaan.”

…over de kern

 “Mensen samenbrengen. Dat is waarvoor ik het doe. Dat zij genieten en dat alles goed voor ze is geregeld, dat is mijn kern. Aan tafel gebeurt het. Dat was in ons gezin vroeger altijd al zo. Wij aten altijd drie gangen en zaten zeker nog een uur na te tafelen om te delen wat er speelde. Daar komt mijn liefde voor partycatering vandaan.”

...over waarde

“Deze coronacrisis kost ons echt wel een paar ton. Dat had ik niet overleefd als ik altijd op prijs had geconcurreerd in plaats van op waarde. Daarom ben ik ervan overtuigd dat je de prijs voor je meerwaarde moet durven vragen. Ik ga daarom ook altijd voor het overtreffen van de verwachtingen.”

… over uitvaartcatering in coronatijd

“Een mevrouw in haar laatste levensfase kwam op bezoek om te kijken of ze hier haar afscheid wilde organiseren. Toen de telefoon ging dat het zover was, moesten we nog op een persconferentie wachten om te zien wat mogelijk was met aantallen bezoekers. Als er dan toch geproost kan worden en alles pakt uit zoals die mevrouw het voor zich zag… dat maakt het verschil.”

Benieuwd naar het hele gesprek met Ria Joosten? Luister de Food Inspiration podcastaflevering met haar hier: