Amerikaanse BBQ cultuur nader bekeken

Wars van culinaire revoluties en nieuwe keukentechnieken draait het in de zuidelijke staten van Amerika maar om één ding: barbecue. Grote stukken vlees, heftige smaken, tradities en regionale specialiteiten staan centraal in deze mannenwereld. Food Inspiration zet de vier hoofdregios van de Barbecue Belt op een rij.

 

Lees hier het hele artikel