Als alle zitplekken bezet zijn, doet eigenaar Said Bijary de deur van The Malt Vault in Utrecht op slot.

Rustig genieten

Met het geven van rust en ruimte hanteert Said een bedrijfsvoering in zijn bar waarmee hij kwaliteit en gastvrijheid boven een maximale omzet plaatst.

 

‘Ik wil dat iedereen in alle rust kan genieten van z’n whisky’.

 

Vurige liefde

De flessen achter de bar staan in een stellage met een slim systeem. Van rechts naar links ga je van de lichte whisky’s naar de rokerige en turfachtige soorten. Van beneden naar boven doorloop je de vier stappen van liefde. Hoe hoger je komt, hoe intenser de relatie en meer bijzonder de whisky’s worden. 

Food Inspiration was in Utrecht en maakte een videoreportage. Je ziet het in de nieuwe editie van Food Inspiration magazine: Superboeren