126: Food on Fire editie

126: Food on Fire editie


dinsdag 14 februari 20178

Steeds meer chefs gebruiken de oervorm aller bereidingen: koken met vuur. Black is the new black!

Steeds meer chefs gaan terug naar de essentie van het koken. Daarbij omarmen ze de oervorm aller bereidingen: koken met vuur. Dit gaat veel verder dan fikkie stoken. Eikenhout geeft een andere rooksmaak dan kersenhout. Van geblakerde groenten tot huisgerookte geitenkaas.

In dit magazine:

  • Hot & fast en low & slow bij restaurant Black Smoke
  • De smaak van hout
  • 5x loeihete en 5x nasmeulende foodtrends voor 2017
  • Dé ontdekking: krokettenkunst bij Cafetaria Prinsen
  • Schijt aan Brexit: hotspots Londen
  • Ziel & Zakelijkheid met Jacob Jan Boerma  
Lees het magazine

Barbecue buddies

Barbecue buddies

Restaurant Black Smoke Antwerpen

2:37
Jacob Jan Boerma

Jacob Jan Boerma

Ziel & Zakelijkheid

2:26
Like cookies?
Food Inspiration uses cookies to personalize content and ads to make our site easier for you to use.