113: Clockless eating

Welke kansen bieden clockless eating, de bezorgrevolutie en 24-uursconcepten?

De klassieke drie-eenheid ontbijt-lunch-diner wankelt. Door flexibilisering en individualisering van arbeid gaan we over naar zes of meer eetmomenten per dag. Waarom een croissant-verse jus om tien uur 's avonds? Omdat het kan!

In dit magazine:

• De bezorgrevolutie: Deliveroo, UberEATS, Bubble Post
• Clockless concepts: G's, Teds, Mooks Pancakes en meer
• 24 uur bij De School
• All-day foodnomaden
• Cosmos cookies

Veel leesplezier!